কাঁচা হলুদ এতো সহজলভ্য যা সর্বদাই আমাদের নাগালের মধ্যে থাকে। প্রতিদিন ঘুম থেকে উঠে খালি পেটে যদি এক টুকরো কাঁচা হলুদ চিবিয়ে খাওয়া যায় তাহলে তার শারীরিক গুনাগুন প্রচুর। অনেক সময় হলুদকে অলৌকিক ঔষধি বলা হয়ে থাকে।
আসুন জেনে নেই কাঁচা হলুদের কয়েকটি উপকারিতা-
১. অনিয়ন্ত্রিত ওজন বৃদ্ধি অনেক রোগ ডেকে আনে। নিয়মিত কাঁচা হলুদ খেলে হজম ক্ষমতা বৃদ্ধি পায়। যার ফলে শরীরে মেটাবলিজম বৃদ্ধি পায় ফলে ওজন কমে। হলুদ কারকিউমিন নামের উপাদান বর্তমান, যা ওজন কমাতে উপযোগী।
২. হলুদে উপস্থিত কারকিউমিন আমাদের যকৃৎ বা লিভারকে রক্ষা করে। এমনকি ফ্যাটি লিভারের মত রোগ ও প্রতিহত করতে সাহায্য করে।
৩. নিয়মিত হলুদ খেলে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করে। যাদের অল্পতেই সর্দি কাশি বা ঠান্ডা লেগে যাওয়ার ধাত রয়েছে তাদের ক্ষেত্রে হলুদ খুবই উপকারী।
৪. আমরা অনেকেই জানি হলুদ ত্বকের জন্য ভালো। নিয়মিত হলুদ খেলে ত্বকের ভেতরে থাকা টক্সিন বের হয়ে যায় ও কোলাজিমের উৎপাদন বেড়ে যায়। ফলে ত্বকের বিভিন্ন সমস্যা যেমন বলিরেখা, ব্রণ, কালো দাগ থেকে মুক্তি পাওয়া যায়।
৫. বিভিন্ন গবেষণায় দেখা গেছে যে হলুদ ক্যান্সার প্রতিরোধ করতে সাহায্য করে। হলুদে উপস্থিত কারকিউমিন ক্যান্সার সেলকে প্রতিহত করে।
এছাড়াও হৃদযন্ত্র ভালো রাখতে, দ্রুত মাথা যন্ত্রণা কমাতে, শরীরের জীবাণুনাশক করতে হিসেবে হলুদের জুড়ি মেলা ভার।
RS