বাঙালি রান্নায় তেজপাতার ব্যবহার হয়ে আসছে বহুকাল ধরে। এর সুগন্ধ রান্নার স্বাদ বাড়ায়। তবে এ ছাড়াও এই পাতার অনেক গুণ। তবে রান্নার সময় তেজপাতার ব্যবহার মন ভালো রাখবে এই তথ্যটি নিশ্চই ব্যতিক্রম।
চলুন জেনে নিই বিজ্ঞানীরা কী বলছেন।
তেজপাতা রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখে। যারা ডায়াবিটিসের সমস্যায় ভুগছেন, তাদের খাবার রান্নার সময় তেজপাতা মেশাতে পারেন। শর্করার মাত্রা কমবে।
শরীরে জমা দূষিত পদার্থ তেজপাতা বের করে দেয়। ফলে শরীর ভালো থাকে, সেইসঙ্গে ওজনও কমে।
তেজপাতা হৃদরোগের আশঙ্কা কমায়। যারা উচ্চ রক্তচাপের সমস্যায় ভুগছেন, তাদের রান্নায় তেজপাতা মেশানো যেতে পারে। রক্তচাপ কিছুটা নিয়ন্ত্রণে থাকবে।
তবে ভিন্নধর্মী একটি তথ্যও রয়েছে তেজপাতা সম্পর্কে। তেজপাতা নাকি মানুষের মনও ভালো রাখে।
বিজ্ঞানীরা বলছেন, তেজপাতার ধোঁয়া নাকে ঢুকলে মানবদেহে কয়েকটি হরোমোনের ক্ষরণ বাড়ে। যা মানুষের মন ভাল রাখতে সাহায্য করে।
এ কারণেই বোধয় দীর্ঘদিন ধরে বাঙালী রান্নায় শুরুতেই কড়াইতে তেজপাতা ফোঁড়ন দেওয়ার চল রয়েছে।
গরমে হাঁসফাঁস করছে সবাই। এমন তাপপ্রবাহের মধ্যে শরীরকে ঠান্ডা রাখতে অনেকেই নানা ধরনের পানীয়ে চুমুক দিচ্ছে। তবে কোমল পানীয় থেকে…
শসা শরীরের জন্য একটি ভীষণ উপকারী খাবার। তবে এটি খাওয়ার সঠিক সময় রয়েছে। নিয়ম মেনে শসা না খেলে উপকারের চেয়ে…
বয়সের সঙ্গে সঙ্গে যে সমস্যাটি অনেকের মধ্যেই দেখা যায়, তা হলো মূত্রের সমস্যা। মূত্রথলির সমস্যার কারণে প্রস্রাবের ধরনে কিছু বদল…
নারীদের মন বোঝা নাকি বেশ কঠিন, এমনটিই আছে কথায়। বিষয়টি কিছু ক্ষেত্রে অবশ্যই সত্যি বটে, কারণ নারীর মনের খবর অনেক…
অতিরিক্ত গরমে শারীরিক বিভিন্ন সমস্যা বেড়ে যায়। তার মধ্যে যারা অ্যাজমার রোগী, তারা বেশি ভোগেন শ্বাসকষ্টে। গরমে ফ্যান-এসির বাতাস আর…
ভিটামিন সি এর অন্যতম উৎস হলো আমলকী। এটি আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী। পাশাপাশি ত্বক ও চুলের যেকোনো সমস্যার ক্ষেত্রেও এটি…