লালশাক অত্যন্ত পরিচিত খাবার। শীতকালীন ফসল লালশাক। অন্যান্য শাকের মতোই এই শাকেও প্রচুর ফাইবার, উদ্ভিজ্জ প্রোটিন, ক্যালশিয়াম, আয়রন এবং নানা ধরনের ভিটামিন রয়েছে। পুষ্টিবিজ্ঞানীরা বলছেন, লালশাক রক্তে হিমোগ্লোবিনের পরিমাণ বাড়ায়, দৃষ্টিশক্তি বৃদ্ধি করে এবং রক্তশুন্যতা দূর করে।
জেনে নেয়া যাক লালশাকের আর কী কী পুষ্টিগুণ আছে-
১. হাড়ের ক্ষয়রোধ করতে এই শাকের জুড়ি নেই। অন্য বহু শাকের তুলনায় এই শাকে অনেক বেশি পরিমাণে ভিটামিন কে রয়েছে। ৪০ বছরের পরে অনেকের হাড়ের ক্ষয়ের পরিমাণ বাড়তে থাকে। লালশাক সেই ক্ষয় কমায়।
২. নিয়মিত লালশাক খেলে দৃষ্টিশক্তি ভাল হয়। তা ছাড়া কিডনিরও উপকার হয়।
৩. এই শাক রক্তে লোহিত কণিকা বাড়াতে সাহায্য করে। যারা রক্তস্বল্পতায় ভুগছেন, তাদের জন্য লালশাক খুবই উপকারী।
৪. সমীক্ষা বলছে, যারা সপ্তাহে দু-তিন দিন লালশাক খান, তাদের হৃদরোগের আশঙ্কা কমে। তাদের রক্তচাপও নিয়ন্ত্রণে থাকে।
৫. রোগ প্রতিরোধ খাবারের মধ্যে লালশাক অন্যতম। এতে প্রচুর পরিমাণে আয়রন ও ক্যালসিয়াম থাকে। যা দাঁত ও হাড় গঠনে, লাইসিন চুলের বৃদ্ধি ঘটায় এবং ত্বককে সুন্দর করে। এছাড়াও দেহ থেকে বিষাক্ত পদার্থ অপসারণ করে।
দেশে আবারও বাড়ছে ডেঙ্গুর প্রাদুর্ভাব। তাই এখন কারো জ্বর হলেই ঘরের সবাই দুশ্চিন্তাগ্রস্ত হয়ে পড়ছেন ডেঙ্গু ভেবে। ডেঙ্গু জ্বর একটি…
মশা কমবেশি সবাইকেই কামড়ে থাকে। তবে কারও কারও একটু বেশিই কামড়ায়! এর কারণ কী জানেন? আসলে মশা কাকে বেশি আক্রমণ…
ভিটামিন শরীরের জন্য অনেক গুরুত্বপূর্ণ। এই ভিটামিন শুধু যে হাড়ের স্বাস্থ্যই ভালো রাখে তা কিন্তু নয়। বিভিন্ন ধরনের সংক্রমণ থেকেও…
ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে রাখা বেশ মুশকিল। যদিও সঠিক জীবনযাত্রা ও শরীরচর্চার মাধ্যমে ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে রাখা যায়। এমনকি এর থেকে মুক্তিও মেলে।…
সুস্বাস্থ্যের জন্য ঘুম অধিক জরুরি। এ কারণেই প্রতিদিন নির্দিষ্ট কয়েক ঘণ্টা সবাইকে ঘুমাতে হয়। ঘুমানোর ফলেই শরীরে মেলে বিশ্রাম। শুধু…
রক্তের বিভিন্ন পরীক্ষা-নিরীক্ষা করার পর অনেকেই জানতে পারেন হিমোগ্লোবিনের ঘাটতিতে ভুগছেন তিনি। এ সমস্যায় কমবেশি সবাই ভুগে থাকেন। তবে ক্রমশ…