বাঙালিরা বেশ ভোজনপ্রিয় হয়ে থাকে। পেটের সঙ্গে সঙ্গে মন ভরে খেতেও তাদের কোন মানা নেই। বাঙালিরা হাত দিয়েই খাবার খেয়ে থাকেন। যদিও অনেকেই হাত দিয়ে খাবার খাওয়া পছন্দ করেন না। তাদের ধারণা হাত দিয়ে খাবার খাওয়া স্বাস্থ্যকর নয়। কারণ হাত না ধুয়ে ভাত খেলে হাতে জীবাণু থেকে পেটে সংক্রামণ হতে পারে।
এই ধারণা থেকেই অনেকে খাবার খাওয়ার জন্য চামচকে নিরাপদ মনে করেন। আবার অনেক ক্ষেত্রে কিছু কিছু মানুষ পশ্চিমা ফ্যাশন অনুকরণ করতে ভালোবাসেন, তাই হাতের বদলে চামচ দিয়ে খাবার খান। বলা চলে, পশ্চিমাদের দেখাদেখি বাঙালিরা দিন দিন ছুরি-চামচের ব্যবহারেই অভ্যাস্ত হয়ে উঠছেন।
তবে আমেরিকান হেলথ সায়েন্সের বিজ্ঞানীরা জানিয়েছেন, চামচ দিয়ে খাওয়া চেয়ে হাতের পাঁচ আঙুল দিয়ে খাওয়া স্বাস্থ্যকর। চলুন তবে জেনে নেয়া যাক হাতের পাঁচ আঙুল দিয়ে খাবার খাওয়ার উপকারিতাগুলো-
রক্তে শর্করা নিয়ন্ত্রণকারী হরমোন:
চামচ দিয়ে খেলে ধাতুর স্পর্শ পাওয়ায় খাবারের স্বাদ বোঝা যায় না।এছাড়া রক্তে শর্করা নিয়ন্ত্রণকারী হরমোনও কম ক্ষরিত হয়।
জিভে:
হাত দিয়ে খাওয়ার সময় হাতের ছোঁয়া জিভে লাগায় স্বাদকোরক বেশি উদ্দীপ্ত হয়, ফলে খাবার বেশি সুস্বাদু লাগে ও মানসিক তৃপ্তি ঘটে।
বিপাকক্রিয়া উন্নত:
আমরা যখন হাত দিয়ে খাবার খাই তখন আঙুলের মাধ্যমেই মস্তিষ্কের বার্তা পাকস্থলীতে গিয়ে পৌঁছায়। ফলে বিপাকক্রিয়া উন্নত মানের হয়।
হজমে সুবিধা:
হাত দিয়ে খাবার খেলে একাধিকবার পেশীর সঞ্চালন হয়। চামচ দিয়ে খাওয়ার ক্ষেত্রে এই পেশী সঞ্চালন এতটা পরিমাণে হয় না। খাওয়ার সময় যত বেশি পেশী সঞ্চালন হবে, তত রক্ত সঞ্চালন বেশি হবে শরীরে, খাবার হজমেও সুবিধা হবে।
দুপুরে ভরপেট খাওয়ার পর বিছানায় গা এলিয়ে দেন অনেকেই। দুপুরের ঘুমের মধ্যে অনেকেই শান্তি খুঁজে পান। তবে এই ঘুম কি…
নিজেকে ভালো রাখতে চাইলে সবার আগে নিজের প্রতি যত্নশীল হতে হবে। প্রতিদিনই কমবেশি সবাই কিছু না কিছু সাফল্য আসে দৈনন্দিন…
তাপপ্রবাহে সবার মধ্যেই অস্বস্তি বেড়েছে। গরমে শারীরিক বিভিন্ন সমস্যার পাশাপাশি ত্বকেও দেখা দেয় ঘামাচি, ফুসকুড়ি, ট্যানসহ নানা সমস্যা। তার মধ্যে…
গরমকালে নানা কারণে অ্যাজমা বা হাঁপানির সমস্যা বেড়ে যায়। আবার অ্যাজমার কারণে শরীরের অন্যান্য অঙ্গেও ক্ষতিকর প্রভাব পড়তে পারে। যেমন…
পিঠে ব্যথার সমস্যায় অনেকেই ভোগেন। যদিও পিঠে ব্যথা খুবই সাধারণ, তবে এটি মোটেও স্বাভাবিক বিষয় নয়। পিঠে ব্যথা নিয়ে অনেকেই…
চোখ স্বাস্থ্য সম্পর্কে নানা বিষয় বলে দেয়। এ কারণে চিকিৎসকের কাছে গেলে, তিনি সবার প্রথমে চোখ পরীক্ষা করেন। অবাক করা…