মেথি ভেজানো জল খেতে খানিকটা তিতকুটে হলেও এর রয়েছে অনেক উপকারিতা। দেড় গ্লাস জলে ১/৪ চা চামচ মেথি মিশিয়ে ফুটিয়ে নিন। ফুটে উঠলে জ্বাল কমিয়ে রাখুন। জল কমে এক কাপ হয়ে গেলে নামিয়ে রেখে দিন সারারাত। পরদিন সকালে ছেঁকে পান করুন এই জল। সরাসরি পান করতে না চাইলে ডাল, সবজি কিংবা অন্যান্য রান্নায় যোগ করতে পারেন। নিয়মিত মেথি ভেজানো জল খেলে যেমন দূর হবে অ্যাসিডিটি, তেমনি ভালো থাকবে ত্বক ও চুল।
অঙ্কুরিত মেথি ভেজানো জল খেলে রক্তে চিনির পরিমাণ নিয়ন্ত্রণে থাকে।
কয়েক সপ্তাহ প্রতিদিন মেথি ভেজানো জল খেলে গ্যাস্ট্রিকের সমস্যা কমে আসবে। হজমেও সহায়ক এই জল।
কোলেস্টেরলের পরিমাণ নিয়ন্ত্রণে রাখতে প্রতিদিন খেতে পারেন মেথির জল।
চুলের গোড়া মজবুত হওয়ার পাশাপাশি চুল ঝলমলে হবে।
শরীরের দূষিত পদার্থ দূর করতে সহায়ক মেথির জল।
ফাইবার সমৃদ্ধ মেথি ওজন কমাতে সাহায্য করে।