শীত তো পিঠা খাওয়ার উপযুক্ত সময়। খাঁটি গুড়, দুধ আর চালের গুঁড়োর মিশেলে তৈরি হয় অদ্ভুত মজার এক সৃষ্টি-পিঠা। দেখুন মাকসুদা বেগম স্নিগ্ধার পিঠার রেসিপি।
ভাপাপুলি
উপকরণ:
খামিরের জন্য
চালের গুঁড়া ২ কাপ, জল আড়াই কাপ, লবণ স্বাদমতো।
পুরের জন্য
কোরানো নারকেল দেড় কাপ, খেজুরের গুড় মাঝারি সাইজের গোল ১ চাকা গ্রেড করে নেওয়া।
যেভাবে তৈরি করবেন
১. হাঁড়িতে জল ও লবণ দিয়ে চুলায় বসিয়ে দিন। বলক এলে চালের গুঁড়া দিয়ে ঢেকে কম আঁচে ১০ মিনিট রেখে দিন। এরপর ঢাকনা খুলে নেড়ে চুলা থেকে নামিয়ে ঢেকে রাখুন আরো ১৫ মিনিট। এরপর খামিরটা ভালো করে মেখে ঢেকে রেখে দিন।
২. এবার চুলায় প্যান বসিয়ে খেজুরের গুড় ও কোরানো নারকেল দিয়ে জ্বাল করে নামিয়ে নিন।
৩. খামির থেকে ছোট ছোট রুটি বেলে তার ভেতর নারকেলের পুর ভরে পুলিপিঠা বানিয়ে নিন।
৪. চুলায় স্টিমার বসিয়ে পিঠাগুলো দিয়ে ভাপে রান্না করুন সিদ্ধ হওয়া পর্যন্ত।
৫. হয়ে এলে নামিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।
ডায়াবেটিস একটি মারাত্মক রোগ, যা সারা বিশ্বে দ্রুত ছড়িয়ে পড়ছে। দুর্ভাগ্যবশত ডায়াবেটিসের কোনো প্রতিকার নেই। ডায়াবেটিসের কারণে রক্তে শর্করার পরিমাণ…
দাঁত বা মাড়ি থেকে রক্ত পড়ার সমস্যায় অনেকেই ভোগেন। এর অর্থ হলো, আপনি পাইওরিয়া বা দাঁত-মাড়ি সংক্রমণে ভুগছেন। তবে জেনে…
নখের বিভিন্ন সমস্যায় ভোগেন অনেকেই। তার মধ্যে নখের ইনফেকশন অন্যতম। এক্ষেত্রে নখ অনেকটাই নষ্ট হয়ে যায়। নখ কালো হতে পারে…
দুপুরে ভরপেট খাওয়ার পর বিছানায় গা এলিয়ে দেন অনেকেই। যাকে বলা হয় ভাতঘুম। দুপুরের ঘুমের মধ্যে অনেকেই শান্তি খুঁজে পান।…
সন্তান লালন-পালন করা সহজ কাজ নয়। তাদের ভবিষ্যৎ গড়তে কখনো কখনো কঠোর হতে হয় আবার কখনো ভালোবাসা দিয়ে তাদের মন…
স্ট্রোক শুধু বয়স্কদেরই নয়, বরং তরুণদের মধ্যেও হতে পারে যখন তখন। চিকিৎসকদের মতে, স্ট্রোক আক্রান্তকে যত তাড়াতাড়ি হাসপাতালে নিয়ে যেতে…