জানেন দুধ খাওয়া কেন ভালো ?

প্রাচীনকাল থেকেই দুধ আমাদের সবার খুব প্রিয় পানীয় ।শাস্ত্রে দুধকে বলা হয়েছে পৃথিবীর অমৃত।দুধ রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সাহায্য করে ।দুধ শরীরকে রোগমুক্ত রাখতে সাহায্য করে । সর্বোচ্চ পুষ্টিমানের জন্যই দুধ সব খাদ্যের সেরা।খাদ্যের প্রধান প্রধান ছয়টি উপাদান এতে পাওয়া যায় ।প্রোটিন ও ক্যালসিয়াম বেশি পাওয়া যায়। যা হাড়ের জন্য ও শিশুদের হাড়ের গঠন মজবুত করতে খুবই প্রয়োজন ।পুষ্টিবিদ উম্মে সালমা তামান্না বলেছেন –
গরুর দুধে আছে অ্যামাইনো অ্যাসিড, বিভিন্ন ধরনের ভিটামিন, খনিজ পদার্থ যেমন ক্রোমিয়াম, ম্যাঙ্গানিজ, আয়রন, কোবাল্ট, কপার, জিংক, আয়োডিন ও সেলিনিয়াম। বৈজ্ঞানিক গবেষণায় জানা গেছে যে দুধ ক্যানসার ও হৃদরোগ প্রতিরোধে দুধের শক্তিশালী ভূমিকা রয়েছে।এছাড়া দুধে সামান্য কাঁচা হলুদ দিয়ে রান্না করলে তা শরীরের সৌন্দর্যের জন্যও বিশেষ উপকারি।তাই সবাই দুধ খাওয়ার চেষ্টা করবেন ।