খাবার তালিকায় তেতো করলা দেখলে অনেকেই বিরক্ত হন। অথচ এটি আমাদের সুস্থতা ও ফিট থাকার জন্য অনেক কার্যকর। ডায়েটে তেতো রাখাটা দরকার। বিশেষ করে করলা শরীরের পক্ষে খুবই ভালো। করলার তেতো যদি খুব বেশি হয় , তাহলে তেতোভাব কমানোর জন্য রান্না করার আগে কিছুক্ষণ লবণ জলে ভিজিয়ে রাখুন। করলা থেকে যেসব উপকার পাওয়া যাবে তা হলো : করলাতে প্রচুর পরিমাণে আয়রন রয়েছে। আয়রন হিমোগ্লোবিন তৈরি করতে সাহায্য করে। কলার দ্বিগুণ পটাশিয়াম ও পালংশাকের দ্বিগুণ ক্যালশিয়াম রয়েছে করলাতে। দাঁত ও হাড় ভালো রাখার জন্য ক্যালসিয়াম খুবই জরুরি। রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে রাখার জন্য ও হার্ট ভালো রাখার জন্য পটাশিয়াম প্রয়োজন। করলাতে যথেষ্ট পরিমাণে বিটা ক্যারোটিন রয়েছে। দৃষ্টিশক্তি ভালো রাখতে ও চোখের সমস্যা সমাধানে বিটা ক্যারোটিন খুবই উপকারী। এতে প্রচুর পরিমাণ ভিটামিন সি রয়েছে। ভিটামিন সি ত্বক ও চুল ভালো রাখার জন্য জরুরি। ভিটামিন সি প্রোটিন ও আয়রন গ্রহণে সাহায্য করে এবং ব্যাকটেরিয়া ও ভাইরাসের বিরুদ্ধে প্রতিরোধ মতা গড়ে তোলে। করলাতে রয়েছে ভিটামিন বি কমপ্লেক্স, ম্যাগনেশিয়াম, ফলিক এসিড, জিঙ্ক, ফসফরাস, ম্যাগনেশিয়াম। তা ছাড়া করলা কোষ্ঠকাঠিন্য কমায়।
Related News