শীতে খেজুর গুড় দিয়ে তৈরি নানা পদের পিঠা, পায়েস তো খেয়েছেন; এবার একটু চায়ের পর্ব হয়ে যাক। সাধারণত আমরা চায়ের সঙ্গে চিনি খেয়ে থাকি। তবে শীতের মৌসুমে যেহেতু খেজুর গুড় সহজলভ্য, এসময় খেজুর গুড়ের চা তৈরি করে খেলে মন্দ হয় না। শীতের বিকেলে খেজুর গুড়ের এক কাপ চা হলে জমে যাবে বেশ। চলুন জেনে নেওয়া যাক খেজুর গুড়ের চা তৈরির রেসিপি-
তৈরি করতে যা লাগবে
চা পাতা
জল
গুঁড়া দুধ
খেজুর গুড়
দারুচিনি
এলাচি।
তৈরি করবেন যেভাবে
হাঁড়িতে পরিমাণমতো জল ফুটতে দিন। এরপর তাতে দিয়ে দিন দারুচিনি ও এলা। জল ফুটে উঠলে তাতে চা পাতা দিয়ে তিন-চার মিনিট ফুটিয়ে নিন। এই চায়ের লিকার খুব বেশি সময় ফোটানোর প্রয়োজন নেই। এবার নামিয়ে কাপে ঢেলে প্রথমে গুঁড়া দুধ এবং এরপর খেজুর গুড় মেশান। সবগুলো উপাদান মেশাবেন আপনার স্বাদ অনুযায়ী। প্রতি কাপ চায়ের জন্য দুই চা চামচ খেজুর গুড়ই যথেষ্ট। আপনি আরও বেশি মিষ্টি খেতে চাইলে আরেকটু বেশি মেশাতে পারেন। এবার পরিবেশনের পালা।
মুখের ভেতরে ঘা হওয়ার সমস্যায় কমবেশি সবাই ভোগেন। ভিটামিন স্বল্পতার কারণেই মাউথ আলসারের সমস্যা বেশি দেখা যায়। তবে এই সমস্যাকে…
সকালে উঠে মৌরি ভেজানো পানি পান করে অনেকেই দিন শুরু করেন। মূলত পেট পরিষ্কার করতে এর উপর ভরসা রাখেন অনেকে।…
সকালে ঘুম থেকে উঠে এক কাপ চা বা কফিতে চুমুক না দিলে যেন শরীর ও মন চাঙ্গা হয়ে ওঠে না।…
শীত শেষে তাপমাত্রা বাড়তে শুরু করেছে এরই মধ্যে। প্রায় সব ঘরেই দিন-রাতে চলছে ফ্যান বা এসি। ঋতু পরিবর্তনের এ সময়…
শরীরকে সুস্থ ও কর্মক্ষম রাখতে প্রোটিনের বিকল্প নেই। আপনি যদি নির্বিঘ্নে কাজ করতে চান, তাহলে পর্যাপ্ত প্রোটিন গ্রহণ করতে হবে।…
পেশিতে টান ধরার সমস্যায় অনেকেই ভোগেন। কখনো ঘুমের মধ্যে কিংবা কখনো হাঁটতে গিয়ে বা আড়মোড়া ভাঙতে গিয়ে হঠাৎই পেশি শক্ত…