আমরা দৈনন্দিন জীবনে রান্নায় বা খাবারে অনেক ধরনের তেল ব্যবহার করে থাকি। কিন্তু অনেকেই হয়ত জানিনা সব তেলের স্বাস্থ্য উপকারিতা।তাই আজ কিছু তেলেরই আছে আলাদা আলাদা গুণ আছে। চলুন দেখে নেয়া যাক-
সরিষার তেল: সরিষার তেলে আছে প্রচুর পরিমাণে ইরুসিক অ্যাসিড। কড়া ভাজার জন্য এই তেল খুবই ভালো। এতে থাকে অ্যান্টি-ফাঙ্গাল উপাদান, যা ফাঙ্গাসের আক্রমণ থেকে ত্বককে রক্ষা করে। রক্ত সঞ্চালন বাড়ায়।
নারিকেল তেল: দক্ষিণ ভারতে এই তেলে রান্না করা হয়। এই তেলে ফ্যাট বেশি পরিমাণে থাকে। নারিকেল তেল দেহে হাই ডেনসিটি লাইপো-প্রোটিন বা উপকারী কোলেস্টেরলের মাত্রা বৃদ্ধিতে সাহায্য করে।
সিসেমি অয়েল: সিসেমি বীজ থেকে তৈরি হয় এই তেল। এই তেলে ওমেগা-৬ এবং ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড থাকে প্রচুর পরিমাণে।
রাইসব্র্যান অয়েল: কোলেস্টেরল কমাতে সাহায্য করে ওরিজানল, যা রাইসব্র্যান তেলে থাকে। পাশাপাশি আমাদের দেহের জন্য উপকারী দু’ধরনের ফ্যাট, মোনোআনস্যাচুরেটেড এবং পলিআনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিডও থাকে এই তেলে।