কফি বিশ্বজুড়ে বহুল ব্যবহৃত পানীয়। ক্লান্তি দূর করতেও কফির জুড়ি মেলা ভার। দুধ কফি এবং ব্ল্যাক কফি- দুটোই বেশ প্রচলিত। বর্তমানে নতুন ধরনের এক কফি বেশ জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে, যার নাম ‘গ্রিন কফি’। জানা যাচ্ছে, এই নতুন কফির গুণে নিয়ন্ত্রণ হতে পারে ডায়াবেটিস।
কফিতে থাকে ক্যাফেইন ও ক্লোরোজেনিক অ্যাসিড। মানুষের শরীরে বিপাক ক্রিয়ার ভালোমন্দের ওপর ক্যাফেইনের একটি ভূমিকা রয়েছে। ক্লোরোজেনিক অ্যাসিডের সাহায্য ক্যাফেইন পৌষ্টিকনালীতে কার্বোহাইড্রেট শোষণ কমাতে পারে। আর গ্রিন কফির ক্লোরোজেনিক অ্যাসিড ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে রাখে।
পুষ্টিবিদরা বলছেন, গ্রিন কফি পান করার ফলে শরীরে অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের মাত্রা বাড়ে। ফলে জমে থাকা বর্জ্য পদার্থ শরীর থেকে বেরিয়ে যায়। গ্রিন কফি লিভার সুস্থ রাখে। সেইসঙ্গে কোলেস্টেরলের মাত্রাও বাড়তে দেয় না।
গ্রিন কফির ক্লোরোজেনিক অ্যাসিড শরীরের বিপাক ক্রিয়া উন্নত করে। হজম ক্ষমতা বৃদ্ধি পাওয়ার কারণে ওজন বাড়তে পারে না। বাড়তি মেদ ঝরাতে শরীরচর্চার পাশাপাশি গ্রিন কফিও খেতে পারেন।
অনিয়ন্ত্রিত জীবনযাপন, কাজের চাপ, উদ্বেগ- সব মিলিয়ে বয়স নির্বিশেষে রক্তচাপের সমস্যা বৃদ্ধি পাচ্ছে। বিভিন্ন উপকারী উপাদান সমৃদ্ধ গ্রিন কফি রক্তচাপের মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখে। নিয়মিত গ্রিন কফি পানে শরীরের বিভিন্ন সমস্যার চটজলদি সমাধান মেলে।