গরমে নানান রকম মৌসুমি ফল পাওয়া যায়। আম-আনারসের স্বাদ আলাদা ঠিকই। কিন্তু গরমকালে তরমুজের মতো আরামের ফল আর হয় না। গলা ভেজানো থেকে শুরু করে গরমে শরীরের আরাম, তরমুজের জুড়ি মেলা ভার।
তরমুজ দিয়ে শরবত থেকে শুরু করে নানান রকম খাবার তৈরি করে খেয়ে থাকেন সবাই। সে তালিকায় আরো একটি রেসিপি যোগ করতে পারেন। আর সেটি হচ্ছে তরমুজের কুলফি। গরমের সন্ধ্যায় কোনো অতিথি এলে তাকেও খেতে দিতে পারেন এই স্বাস্থ্যকর কুলফি। তরমুজের কুলফি বানানোও সহজ, আর সময়ও লাগবে মাত্র ২০ মিনিট। চলুন তবে জেনে নেয়া যাক রেসিপিটি-
উপকরণ: তরমুজ ১ কাপ (ছোট করে কুচনো), শসা ১টি (ছোট করে কুচনো), চাট মশলা ১ চা চামচ, লবণ আধা চা চামচ, চিনি ২ চামচ, লেবুর রস ১ চা চামচ।
প্রণালী: প্রথমে তরমুজ কুচিগুলো একটি ব্লেন্ডারে দিয়ে ব্লেন্ড করে নিন। একই পদ্ধতিতে শসা কুচিও ব্লেন্ড করে নিন। দু’টি ফলই থকথকে হয়ে থাকবে। তখন একটি পাত্রে তরমুজ, শসা, লবণ, চাট মশলা, চিনি আর লেবুর রস ভালো করে মিশিয়ে নিন। সম্পূর্ণ মিশ্রণটি আবারো ব্লেন্ডারে একটু ব্লেন্ড করে নিন। তারপর কুলফি বানানোর ছাঁচে মিশ্রণটি দিন। ছাঁচের মুখ বন্ধ করে ফ্রিজে জমতে দিন কুলফি। কুলফি জমতে কয়েক ঘণ্টা লাগবে। ঘণ্টা তিনেক পর ফ্রিজ খুলে ছাঁচ থেকে বের করে নিন কুলফি। ফ্রেশ ক্রিম ছড়িয়ে পরিবেশন করুন ঠান্ডা ঠান্ডা সুস্বাদু তরমুজের কুলফি।
নারীরা মানসিকভাবে পুরুষদের চেয়ে অনেক বেশি জটিলতা ভোগ করেন। শারীরিক সমস্যার মতো মানসিকভাবেও জীবনের কোনো না কোনো পর্যায়ে ভেঙে পড়েন…
ওজন বেড়ে যাওয়ার সমস্যায় অনেকেই ভুগছেন। অনেকেরই ভুল ধারণা আছে, ফ্যাট বোধ হয় শুধু পেটেই জমে। জানলে অবাক হবেন, শরীরের…
গরমে অতীষ্ট জনজীবন। এ সময় শরীর সুস্থ রাখতে বাড়তি যত্নের প্রয়োজন। কারণ এমনিতেই গরমে শরীরে পানির পরিমাণ কমে যায়। তার…
কোমরের ব্যথা বা ব্যাক পেইনের সমস্যায় বর্তমানে কমবেশি সবাই ভোগেন। বিশেষ করে কর্মজীবীদের মধ্যে যারা সারাদিন কম্পিউটারের সামনে বসে কাজ…
গরমে শরীর সুস্থ রাখতে হলে এমন খাবার খেতে হবে যা ঠান্ডা রাখতে পারে। বিভিন্ন ধরনের ফল-সবজি ও পানীয় আছে যা…
অসহ্য এই গরমে সবারই নাজেহাল অবস্থা। গরস সহ্য করতে না পেরে অনেকেই এখন কিনছেন এয়ার কন্ডিশনার বা এয়ার কুলার। তবে…