বিশ্বব্যাপী হরেক রকমের চায়ের প্রচলন রয়েছে। এগুলোর রয়েছে নিজস্ব উপকারিতা। আমাদের দেশে সাধারণত আদা চা, সবুজ চা, নিম চা ছাড়াও বেশ কয়েকটি চায়ের প্রচলন রয়েছে। এর মধ্যে তুলসী চাও রয়েছে। এর রয়েছে হরেক রকমের স্বাস্থ্যগুণ।
আয়ুর্বেদে তুলসীকে ভেষজের অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ উপাদান হিসেবে আখ্যা দেওয়া হয়েছে। বহুবিধ ব্যবহারের জন্য তুলসী পাতাকে বলা হয় ‘কুইন অব হার্ব’ বা ওষধি গাছের রানী ।
তুলসী চায়ের বেশ কয়েকটি স্বাস্থ্যগুণ-
* উচ্চ রক্তচাপ ও কোলেস্টেরল কমিয়ে হূৎপিণ্ডের রক্ত সরবরাহের মাত্রা ঠিক রাখতে সাহায্য করে।
* স্তন ক্যান্সার নিয়ন্ত্রণে তুলসী বিশেষ সহায়ক।
* তুলসী চা শারীরিক ও মানসিক অবসাদ দূর করে, মস্তিষ্কে অক্সিজেনের সরবরাহ বাড়িয়ে দেয়।
* লিভারের কার্যক্ষমতা বাড়িয়ে দেয়।
তুলসী তৈরির পদ্ধতি-
উপকরণ
*জল- ৩ কাপ
*আদা কুচি- আধা চা চামচ
*মধু- ৫ ফোঁটা
*তুলসি পাতা- ১৫ টি
*লেবুর রস- ১০ ফোঁটা
*সবুজ এলাচ গুঁড়া- ১/৪ চা চামচ
প্রস্তুত প্রণালি
চায়ের পাত্রে ৩ কাপ জল নিন। এবার জলে তুলসি পাতা কুচি, আদা কুচি ও ইলাচ গুঁড়া দিয়ে দিন। ১০ মিনিট ফুটান। ছেঁকে চায়ের কাপে ঢালুন। মধু ও লেবুর রস দিয়ে নেড়ে গরম গরম পরিবেশন করুন তুলসি চা।