তেঁতুলের কথা শুনলেই জিভে জল আসে। মুখরোচক তেঁতুল কিন্তু নানা পুষ্টি উপাদানে ভরপুর। জেনে নিন তেঁতুলের গুণ সম্পর্কে।
সুগারের মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রেখে ডায়াবেটিস কমাতে সাহায্য করে তেঁতুল। এটি কার্বোহাইড্রেট তৈরি হতে দেয় না রক্তে।
ভিটামিন সি, ই, বি ছাড়াও তেঁতুলে পাবেন ক্যালসিয়াম, আয়রন, ফসফরাস, পটাশিয়াম, ম্যাঙ্গানিজ আর ফাইবার। আর রয়েছে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট। এসব উপাদানের সুস্বাস্থ্যের জন্য আবশ্যক। এতে থাকা হাইড্রোসিট্রিক অ্যাসিড শরীর থেকে ফ্যাট ঝরাতে সাহায্য করে। তেঁতুলে অ্যান্টি অক্সিডেন্ট ও টার্টারিক অ্যাসিড রয়েছে প্রচুর পরিমাণে। এগুলো ক্যানসারের কোষ বৃদ্ধিতে বাধা দেয়। তেঁতুল দ্রুত খাবার হজমে সাহায্য করে। তেঁতুলে থাকা আয়রন ও পটাশিয়াম লোহিত রক্ত কণিকার পরিমাণ বাড়িয়ে রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে রাখে। রয়েছে কিছু অপকারিতাও তেঁতুল বেশি খেলে কিন্তু সেটা আবার হিতে বিপরীত হতে পারে। এটি অ্যাসিডিটি বাড়ায়। শরীরে গ্লুকোজের মাত্রা বেশি কমে যাওয়াটাও ভালো না। তাই চিকিৎসকের পরামর্শ নিয়ে ডায়াবেটিক রোগীরা তেঁতুল খাবেন। গর্ভাবস্থায়ও চিকিৎসকের পরামর্শ ছাড়া খাবেন না তেঁতুল।