আলু অত্যন্ত সহজলভ্য সবজি হওয়ায় এ নিয়ে আমাদের তেমন কোনো সচেতনতা নেই। আলুতে সামান্য দাগ-ঝোপ নিয়ে মাথা ঘামাই না আমরা কেউই। এমনকি এতে পোকা দেখলেও ওই অংশটি কেটে ফেলে বিনা সংকচে ব্যবহার করি। তবে আলুতে সবুজ দাগ দেখলে
নির্দিষ্ট অংশটুকু ফেলে দিলেও বিশেষ লাভ হবে না।
সাধারণত আলুতে সবুজ দাগ দেখলে আমরা ধরে নিই, আলুর এই অংশটি এখনও অপরিপক্ক। তবে এ ধারণা ভুল। আলুতে সবুজ দাগের জন্য দায়ি অত্যন্ত বিষাক্ত পদার্থ সোলানিন। সূর্যালোক ও উষ্ণতার কারণে আলুর গায়ে সবুজ দাগের সৃষ্টি হয়। গবেষণা বলছে, দেহের প্রতিগ্রাম ওজনকে দুর্বল করতে ০.৬ মি.লি. গ্রাম সোলানিন যথেষ্ট।
এর ফলে মারাত্মক অসুস্থতা এমনকি মৃত্যু পর্যন্ত হতে পারে বলে জানিয়েছেন গবেষকরা। সবুজ দাগযুক্ত আলুর কারণে মানব শরীরে শুরু হয় নানা রকমের বিষক্রিয়া। জ্বর, মাথাব্যথা, পেটেব্যথা, ডায়রিয়া, দেহের তাপমাত্রা কমা, বমিভাব, ধীর হৃদগতি এবং ধীর শ্বাসক্রিয়া হলো এর প্রথমিক লক্ষণ। এসব লক্ষণ দেখা দিলে সাথে সাথেই চিকিৎসকের পরামর্শ নিতে হবে। বেশি দেরি হলে মৃত্যুর ঝুঁকিও থেকে যায়।
শরীরের বিভিন্ন অঙ্গপ্রত্যঙ্গের মধ্যে সবচেয়ে ব্যস্ত হলো হৃৎপিণ্ড। এটি মানুষের জীবদ্দশায় কখনো বিশ্রাম নেয় না। দিনে অন্তত এক লাখ বার…
গরমে ত্বক হয়ে পড়ে নিষ্প্রাণ। তাই এ সময় ত্বকের জন্য দরকার বাড়তি যত্ন, না হলে ত্বক হারায় উজ্জ্বলতা ও সতেজতা।…
পটলের নাম শুনলে অনেকেই নাক সিঁটকায়। আবার অনেকেই আছেন, যারা ভাজা হোক বা ভর্তা, পটল খেতে ভালবাসেন। যারা নিয়মিত পটলের…
ডায়রিয়া, কলেরা, বমি, আমাশয়, পাতলা পায়খানা, অতিরিক্ত ঘাম বা অন্য যে কোনো কারণঘটিত পানিশূন্যতার ক্ষেত্রে খাবার স্যালাইন বা ওরাল স্যালাইন…
প্রচণ্ড এই গরমে জনজীবন দুর্বিষহ হয়ে উঠেছে। ফলে এ সময় খাদ্যতালিকায় বেশ কিছু ফল রাখা উচিত, যাতে গরমেও শরীর ঠান্ডা…
এই গরমে সুস্থ থাকাটাই এখন চ্যালেঞ্জের। এ সময় অনেকেই শারীরিক বিভিন্ন সমস্যায় বিশেষ করে দূর্বলতা, ক্লান্তি ও মাথা ঘোরার মতো…