গরম গরম ফ্যানা ভাতে এক টুকরো মাখন (butter), ব্রেড বাটার টোস্ট(bread butter toast) কিংবা বাড়িতে কেক বেক করার সময় কেকের(cake) অন্যন্য উপকরণের(ingredients) সঙ্গে মিশে মাখনের যে গন্ধ তৈরি হয় তার মুগ্ধতা কাটানো সহজ নয়। পাউরুটি, হাত রুটি কিংবা পরোটা, ব্রেকফাস্ট, লাঞ্চ কিংবা ডিনারে, অনেকেই নিত্য দিনের খাদ্যতালিকায় মাখন(butter) ছাড়া ভাবতেই পারেন না। অত্যন্ত সাধারণ খাবারও এক নিমেষে দারুণ সুস্বাদু করে তুলেত সত্যি জবাব নেই মাখনের।
কিন্তু, এটা জানেন কি রান্নাঘরের অন্যান্য নিত্য প্রয়োজনীয় উপকরণের মতো এ হেন মাখনও একেবারে ভেজাল মুক্ত নয়। অনেক ক্ষেত্রেই মাখনে স্টার্চ(starch) কিংবা মাড় ব্যবহার করা হয়। আর এই মাড় প্রত্যেক দিন আমাদের শরীরে গেলে একাধিক শারীরিক সমস্যা তৈরি হতে পারে। তাই মাখন খাওয়ার সময় খেয়াল রাখতে হবে যাতে আপনার মাখনে মাড় না থাকে।
ভাবছেন মাখনে মাড় আছে কি না তা কীভাবে বুঝবেন?
এই নিয়ে সম্প্রতি টুইটারে(twitter) একটি পোস্ট শেয়ার করেছে ফুড সেফটি অ্যান্ড স্ট্যান্ডার্ড অথরিটি অফ ইন্ডিয়া(Food Safety & Standard Authority of India) (FSSAI)। এই পোস্টে ছোট্ট একটা পরীক্ষার মাধ্যমে দেখানো হয়েছে কীভাবে বাজার থেকে কিনে আনা মাখনে মাড় রয়েছে কিনা তা সহজেই জানা যাবে। এর জন্য-
এই আয়োডিন সলিউশন(iodine-solution) সহজেই বাজারে পাওয়া যায় এবং ওভার দ্য কাউন্টার(over the counter) কেনা যায়। বাজারে নানা নামে আলাদা আলাদা ব্রান্ড নামে বিক্রি হয় এই সলিউশন। এগুলোর একটি হল অতি পরিচিত বেটাডিন।bs
নারীরা মানসিকভাবে পুরুষদের চেয়ে অনেক বেশি জটিলতা ভোগ করেন। শারীরিক সমস্যার মতো মানসিকভাবেও জীবনের কোনো না কোনো পর্যায়ে ভেঙে পড়েন…
ওজন বেড়ে যাওয়ার সমস্যায় অনেকেই ভুগছেন। অনেকেরই ভুল ধারণা আছে, ফ্যাট বোধ হয় শুধু পেটেই জমে। জানলে অবাক হবেন, শরীরের…
গরমে অতীষ্ট জনজীবন। এ সময় শরীর সুস্থ রাখতে বাড়তি যত্নের প্রয়োজন। কারণ এমনিতেই গরমে শরীরে পানির পরিমাণ কমে যায়। তার…
কোমরের ব্যথা বা ব্যাক পেইনের সমস্যায় বর্তমানে কমবেশি সবাই ভোগেন। বিশেষ করে কর্মজীবীদের মধ্যে যারা সারাদিন কম্পিউটারের সামনে বসে কাজ…
গরমে শরীর সুস্থ রাখতে হলে এমন খাবার খেতে হবে যা ঠান্ডা রাখতে পারে। বিভিন্ন ধরনের ফল-সবজি ও পানীয় আছে যা…
অসহ্য এই গরমে সবারই নাজেহাল অবস্থা। গরস সহ্য করতে না পেরে অনেকেই এখন কিনছেন এয়ার কন্ডিশনার বা এয়ার কুলার। তবে…