বাঙালি রান্নায় তেজপাতার ব্যবহার হয়ে আসছে বহুকাল ধরে। এর সুগন্ধ রান্নার স্বাদ বাড়ায়। তবে এ ছাড়াও এই পাতার অনেক গুণ। তবে রান্নার সময় তেজপাতার ব্যবহার মন ভালো রাখবে এই তথ্যটি নিশ্চই ব্যতিক্রম।
চলুন জেনে নিই বিজ্ঞানীরা কী বলছেন।
তেজপাতা রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখে। যারা ডায়াবিটিসের সমস্যায় ভুগছেন, তাদের খাবার রান্নার সময় তেজপাতা মেশাতে পারেন। শর্করার মাত্রা কমবে।
শরীরে জমা দূষিত পদার্থ তেজপাতা বের করে দেয়। ফলে শরীর ভালো থাকে, সেইসঙ্গে ওজনও কমে।
তেজপাতা হৃদরোগের আশঙ্কা কমায়। যারা উচ্চ রক্তচাপের সমস্যায় ভুগছেন, তাদের রান্নায় তেজপাতা মেশানো যেতে পারে। রক্তচাপ কিছুটা নিয়ন্ত্রণে থাকবে।
তবে ভিন্নধর্মী একটি তথ্যও রয়েছে তেজপাতা সম্পর্কে। তেজপাতা নাকি মানুষের মনও ভালো রাখে।
বিজ্ঞানীরা বলছেন, তেজপাতার ধোঁয়া নাকে ঢুকলে মানবদেহে কয়েকটি হরোমোনের ক্ষরণ বাড়ে। যা মানুষের মন ভাল রাখতে সাহায্য করে।
এ কারণেই বোধয় দীর্ঘদিন ধরে বাঙালী রান্নায় শুরুতেই কড়াইতে তেজপাতা ফোঁড়ন দেওয়ার চল রয়েছে।
নারীরা মানসিকভাবে পুরুষদের চেয়ে অনেক বেশি জটিলতা ভোগ করেন। শারীরিক সমস্যার মতো মানসিকভাবেও জীবনের কোনো না কোনো পর্যায়ে ভেঙে পড়েন…
ওজন বেড়ে যাওয়ার সমস্যায় অনেকেই ভুগছেন। অনেকেরই ভুল ধারণা আছে, ফ্যাট বোধ হয় শুধু পেটেই জমে। জানলে অবাক হবেন, শরীরের…
গরমে অতীষ্ট জনজীবন। এ সময় শরীর সুস্থ রাখতে বাড়তি যত্নের প্রয়োজন। কারণ এমনিতেই গরমে শরীরে পানির পরিমাণ কমে যায়। তার…
কোমরের ব্যথা বা ব্যাক পেইনের সমস্যায় বর্তমানে কমবেশি সবাই ভোগেন। বিশেষ করে কর্মজীবীদের মধ্যে যারা সারাদিন কম্পিউটারের সামনে বসে কাজ…
গরমে শরীর সুস্থ রাখতে হলে এমন খাবার খেতে হবে যা ঠান্ডা রাখতে পারে। বিভিন্ন ধরনের ফল-সবজি ও পানীয় আছে যা…
অসহ্য এই গরমে সবারই নাজেহাল অবস্থা। গরস সহ্য করতে না পেরে অনেকেই এখন কিনছেন এয়ার কন্ডিশনার বা এয়ার কুলার। তবে…