গবেষণায় দেখা গেছে, ছয় মাস মাত্র একটি করে ডিম খাওয়ালে শিশুর মস্তিষ্কের বিকাশ ও কার্যকারিতা দ্রুত বৃদ্ধি পায়।
মাত্র একটি করে ডিম ছয় মাস খেলে শিশু বিশেষ করে তরুণদের কোলেইন এবং ডিএইচএর উভয়েরই মাত্রা বৃদ্ধি পায়, যা মস্তিষ্ক ও স্বাস্থ্যের সঙ্গে জড়িত।
অন্যান্য খাবারের তুলনায় ডিম তুলনামূলকভাবে সাশ্রয়ী এবং পুষ্টিকর।
ওয়াশিংটন ইউনিভার্সিটির ব্রাউন স্কুলের লেখক লরা ইয়ান্টি বলেন, `দুধ বা বীজের মতো ডিমগুলি জীবের প্রারম্ভিক বৃদ্ধির এবং উন্নয়নে সহায়তা করার জন্য ডিজাইন করা হয়েছে এবং এর ফলে, পুষ্টির উপাদানগুলি এর মধ্যে রয়েছে। ডিম অত্যাবশ্যকীয় ফ্যাটি অ্যাসিড, প্রোটিন, কোলিন, ভিটামিন এ এবং বি ১২ অন্যান্য প্রাণীর খাদ্যজাত দ্রব্যগুলির তুলনায় বেশি সরবরাহ করে।`