ভাত রান্না করার পর আমরা সবাই ভাতের মাড় ফেলে দেই। তবে ভাতের মাড় এর এত গুনের কথা যদি আগে জানতাম তাহলে তো আর ভাতের মাড়কে অবহেলা করতাম না।
চলুন তবে জেনে ভাতের মাড় এর গুনাগুন সম্পর্কে –
১.এনার্জি বৃদ্ধি করে
ভাতের মাড় এনার্জি লেভেল বাড়ায়। এতে প্রচুর কার্বোহাইড্রেট আছে যা শক্তির চমৎকার উৎস। আমাদের শরীর কার্বোহাইড্রেট ভেঙ্গে এনার্জি উৎপন্ন করতে পারে।
২. কোষ্ঠকাঠিন্য প্রতিরোধ করে
ভাতের মাড়ে প্রচুর ফাইবার থাকে। এছাড়াও স্টার্চ পাকস্থলির উপকারী ব্যাকটেরিয়ার বৃদ্ধিকে উদ্দীপিত করে পেটের বর্জ্য নিষ্কাশনকে সহজতর করে।
৩.শরীরের তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ করে
ভাতের মাড় শরীরের তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণে গুরুত্ব পূর্ণ ভূমিকা পালন করে। গ্রীষ্মের তাপদাহ প্রতিরোধ করার জন্য ভাতের মাড় পান করার পরামর্শ দেয়া হয়।এছাড়াও ত্বক পরিষ্কার রাখতে ও চুল উজ্জ্বল করতে ভাতের মাড় খুবই কার্যকরী।