শীত এলেই সবার ঘরে পিঠা-পুলি তৈরির ধুম পড়ে যায়। তবে একই মিষ্টি খেতে খেতে একঘেয়েমি আসতেই পারে।
শীতকালে মুখরোচক কিছু খেতে চাইলে বানাতে পারেন মুরগির পুলি। এটি একবার খেলেই মুখে লেগে থাকবে এর স্বাদ।
জেনে নিন কীভাবে তৈরি করবেন মজাদার মুরগির মাংসের পুলি পিঠা-
উপকরণ
১. সেদ্ধ করে ছড়ানো মুরগির মাংস পরিমাণমতো
২. পেঁয়াজ কুচি এক কাপ
৩. আদা বাটা আধা চা চামচ
৪. রসুন বাটা আধা চা চামচ
৫. কাঁচা মরিচ কুচি এক চা চামচ
৬. ময়দা ২ কাপ
৭. বেকিং পাউডার এক চা চামচ
৮. লবণ স্বাদমতো
৯. তেল পরিমাণমতো ও
১০. কালোজিরা আধা চা চামচ।
পদ্ধতি
একটি পাত্রে লবণ, কালোজিরা, বেকিং পাউডার, ময়দা ও পরিমাণমতো জল মিশিয়ে আঁঠালো করে ময়দা মেখে রাখুন।
এবার কড়াইয়ে তেল গরম করে আদা-রসুন বাটা ও পেঁয়াজ কুচি মিশিয়ে কষিয়ে নিন। এরপর সেদ্ধ করে রাখা মুরগির মাংস আর মরিচ কুচি দিয়ে ভালো করে কষাতে থাকুন।
এরপর নামিয়ে ঠান্ডা করে নিন। এবার ময়দার ডো থেকে ছোট ছোট লেচি করে লুচির আকারে বেলে নিন।
লুচির মধ্যে মাংসের পুর ভরে ভাল করে মুড়ে পুলির মতো গড়ে নিন। এবার একটি কড়াইতে তেল গরম করে নিন।
এরপর একে একে পুলিগুলো ডুবো তেলে এপিঠ-ওপিঠ সোনালি করে ভেজে নিন। ভাজা হয়ে এলে গরম গরম পরিবেশন করুন মুরগির পুলি।
ডায়াবেটিস একটি মারাত্মক রোগ, যা সারা বিশ্বে দ্রুত ছড়িয়ে পড়ছে। দুর্ভাগ্যবশত ডায়াবেটিসের কোনো প্রতিকার নেই। ডায়াবেটিসের কারণে রক্তে শর্করার পরিমাণ…
দাঁত বা মাড়ি থেকে রক্ত পড়ার সমস্যায় অনেকেই ভোগেন। এর অর্থ হলো, আপনি পাইওরিয়া বা দাঁত-মাড়ি সংক্রমণে ভুগছেন। তবে জেনে…
নখের বিভিন্ন সমস্যায় ভোগেন অনেকেই। তার মধ্যে নখের ইনফেকশন অন্যতম। এক্ষেত্রে নখ অনেকটাই নষ্ট হয়ে যায়। নখ কালো হতে পারে…
দুপুরে ভরপেট খাওয়ার পর বিছানায় গা এলিয়ে দেন অনেকেই। যাকে বলা হয় ভাতঘুম। দুপুরের ঘুমের মধ্যে অনেকেই শান্তি খুঁজে পান।…
সন্তান লালন-পালন করা সহজ কাজ নয়। তাদের ভবিষ্যৎ গড়তে কখনো কখনো কঠোর হতে হয় আবার কখনো ভালোবাসা দিয়ে তাদের মন…
স্ট্রোক শুধু বয়স্কদেরই নয়, বরং তরুণদের মধ্যেও হতে পারে যখন তখন। চিকিৎসকদের মতে, স্ট্রোক আক্রান্তকে যত তাড়াতাড়ি হাসপাতালে নিয়ে যেতে…