আইসক্রিম খেতে কে না ভালোবাসে! তবে তার জন্য বাইরে যাওয়ার প্রয়োজন নেই। ঘরেই তৈরি করতে পারেন সুস্বাদু সব আইসক্রিম। আজ চলুন জেনে নেয়া যাক কলা দিয়ে আইসক্রিম তৈরির সহজ রেসিপি-
উপকরণ:
৫ টি বড় সাইজের কলা (অবশ্যই ভালো পাকা হতে হবে)
১/২ কাপ মিল্ক পাউডার বা ১ কাপ গরুর দুধ
২ চামচ চিনি।
প্রণালি:
প্রথমে কলার খোসা ছাড়িয়ে ছোট ছোট টুকরো করে কাটুন। এবার কলার টুকরোগুলোকে একটি পাত্রে নিয়ে এক থেকে দুই ঘণ্টা ডিপ ফ্রিজে রেখে ভালোভাবে ঠান্ডা করুন।
যদি গরুর দুধ ব্যবহার করতে চান তাহলে দুধের মধ্যে দুই চামচ চিনি মিশিয়ে ভালোভাবে ফুটিয়ে নিন। গুঁড়া দুধ ব্যবহার করলে চিনি মেশানোর দরকার নেই।
এবার ফ্রিজ থেকে কলা বের করে মিক্সার গ্রাইন্ডারের মধ্যে নিন। তার সঙ্গে গুঁড়া দুধ বা গরুর দুধ মিশিয়ে ভালোভাবে মিশিরয় নিন।
গুঁড়া দুধ ব্যবহার করলে সামান্য পানি ব্যবহার করুন। খুব ভালোভাবে মেশাবেন যেন তার মধ্যে দানা দানা ভাব না থাকে।
এবার কলা আর দুধের মিক্সার একটি ঢাকনাওয়ালা পাত্রে নিয়ে ভালোভাবে মুখ আটকে চার-পাঁচ ঘণ্টা ডিপ ফ্রিজে রেখে দিন। ৪-৫ ঘণ্টা পর ফ্রিজ থেকে বের করে ব্যানানা আইসক্রিম পরিবেশন করুন।