রান্নাঘরে ব্যবহৃত অন্যতম মশলা তেজপাতা। এটি সাধারণত বিরিয়ানি, পোলাও সহ রেসিপিতে ব্যবহৃত হয়। তেজপাতা খাবারের স্বাদ যোগ করতে সহায়তা করে। তা ছাড়াও এটি শতাব্দী ধরে ঐতিহ্যবাহী ওষধি হিসাবেও ব্যবহৃত হয়।
তেজপাতায় অ্যান্টিঅক্সিডেন্টস, ভিটামিন এ, সি, বি ৬, আয়রন, পটাসিয়ামের সমৃদ্ধ উৎস। এটি গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল সিস্টেমে শক্তিশালী প্রভাব ফেলে। এই মশালায় পাওয়া যৌগগুলো হজম উন্নতি করতে, অন্ত্রের সিন্ড্রোম (আইবিএস) প্রশমিত করতে বহুল পরিচিত। তেজপাতা স্ট্রেস হরমোন নিয়ন্ত্রণ করে শান্ত করতে সহায়তা করে।
বিভিন্ন মশলায় থাকা অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি বৈশিষ্ট্যগুলি শরীরকে প্রদাহ থেকে রক্ষা করে। মশালার ইনসুলিন উদ্দীপক এবং বিপাকের হার বাড়িয়ে তুলতে সহায়তা করে। তেজপাতার চা হজমের উন্নতি করতে সহায়তা করে। জেনে নিন তেজপাতার চা বানোনোর প্রণালি-
তেজপাতার চা তৈরি করতে যা লাগবে:
১ টি বড় কিংবা ২ টি ছোট তেজপাতা
১ টি দারচিনি কাঠি কিংবা আধা চা চামচ দারুচিনি গুঁড়া
১.৫-২ কাপ জল
একটি লেবু
মধু
যেভাবে তৈরি করবেন:
একটি পাত্রে জল দিয়ে তেজপাতা এবং দারুচিনি ৫-৬ মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। এবার এক কাপে জল ছেঁকে নিন এবং প্রয়োজন মতো লেবু ও মধু দিন।
তেজপাতার চা পান একটি স্বাস্থ্যকর দিনের সূচনা করবে।
RS