দই খেতে কে না পছন্দ করেন! আর তা যদি হয় অরেঞ্জ ফ্লেভারের, তাহলে তো কথায় নেই। সব সময়ই তো দই খেয়ে থাকেন, কখনো কি কমলালেবুর ভাপা দই খেয়েছেন?
একবার খেলে মুখে লেগে থাকবে এর স্বাদ। খুব সহজ উপায়ে ও ঝটপট তৈরি করতে পারেন এই সুস্বাদু দই। চলুন জেনে নেওয়া যাক কীভাবে তৈরি করবেন ও কী কী উপকরণ লাগবে কমলালেবুর ভাপা দই তৈরি করতে-
উপকরণ
১. টকদই (জল ঝড়ানো) ২৫০ লিটার
২. চিনি গুঁড়া ২ টেবিল চামচ
৩. কনডেন্সড মিল্ক ৩ টেবিল চামচ
৪. কর্নফ্লাওয়ার ১ চা চামচ
৫. গুঁড়া দুধ ২ চা চামচ
৬. কমলালেবুর রস ৫-৬ ফোঁটা
৭. কাজুবাদাম, কিসমিস, পেস্তা, আমন্ড কুচি ৩ টেবিল চামচ ও
৮. কমলালেবুর খোসা বাটা আধা চা চামচ।
পদ্ধতি
প্রথমে একটি টিফিন বাটিতে জল ঝড়ানো টকদই নিয়ে একে একে সব উপকরণ মিশিয়ে নিন। সব উপকরণ একসঙ্গে মিশে গেলে সব শেষে ড্রাইফ্রুটস মেশাতে হবে।
এরপর বাটির মুখ বন্ধ করে প্রেসার কুকারে অল্প জলের মধ্যে বসিয়ে দিন। এরপর ৩-৪টি সিটি দিয়ে উঠলে চুলা বন্ধ করে দিন।
এরপর বাটি বের করে ঠান্ডা করে নিন। দইয়ের মতো জমে গেলে তৈরি হয়ে গেল কমলা ভাপা দই। ঘরে তৈরি এই দই স্বাস্থ্যের জন্য যেমন উপকারী, ঠিক তেমনই সুস্বাদুও বটে।
অতিরিক্ত ওজনে যারা ভুগছেন সামান্য ওজন ঝরতেই তারা খুশি হয়ে যান! তবে ডায়েট বা শরীরচর্চা ছাড়াও যদি হঠাৎ করে আপনার…
দেশে আবারও বাড়ছে ডেঙ্গুর প্রাদুর্ভাব। তাই এখন কারো জ্বর হলেই ঘরের সবাই দুশ্চিন্তাগ্রস্ত হয়ে পড়ছেন ডেঙ্গু ভেবে। ডেঙ্গু জ্বর একটি…
মশা কমবেশি সবাইকেই কামড়ে থাকে। তবে কারও কারও একটু বেশিই কামড়ায়! এর কারণ কী জানেন? আসলে মশা কাকে বেশি আক্রমণ…
ভিটামিন শরীরের জন্য অনেক গুরুত্বপূর্ণ। এই ভিটামিন শুধু যে হাড়ের স্বাস্থ্যই ভালো রাখে তা কিন্তু নয়। বিভিন্ন ধরনের সংক্রমণ থেকেও…
ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে রাখা বেশ মুশকিল। যদিও সঠিক জীবনযাত্রা ও শরীরচর্চার মাধ্যমে ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে রাখা যায়। এমনকি এর থেকে মুক্তিও মেলে।…
সুস্বাস্থ্যের জন্য ঘুম অধিক জরুরি। এ কারণেই প্রতিদিন নির্দিষ্ট কয়েক ঘণ্টা সবাইকে ঘুমাতে হয়। ঘুমানোর ফলেই শরীরে মেলে বিশ্রাম। শুধু…