খুব শখ করে মাংস রান্না করে দেখলেন মাংসে অতিরিক্ত ঝাল। অনেকেই আছে বেশি ঝাল খেতে পারেন না। আবার বেশি ঝাল খাওয়া শরীরের জন্যও ভালো না। পেটের সমস্যা ও বদহজম দেখা দেয়। তবে ভুলে বেশি ঝাল হয়ে গেলে সে ক্ষেত্রে কয়েকটি উপায়ে কমাতে পারবেন।
আলু
ঝোলজাতীয় কিছু রান্না করেছেন? আর সেটাই বেশি ঝাল হয়ে গিয়েছে? তাহলে ঝোলে আলুর কয়েক টুকরা দিয়ে দেখুন। এতে করে ঝাল অনেকটা কমে যাবে। একইভাবে স্যুপ ঝাল হয়ে গেলেও একই পদ্ধতি ব্যবহার করতে পারেন।
লেবু
লেবু শুধু ভাতের সঙ্গে খাওয়া বা শরবতের জন্য না, ঝাল কমাতেও কাজে লাগে এই পাতি লেবু। যেকোনো তরকারি খুব বেশি ঝাল হয়ে গেলে এর সঙ্গে কয়েক ফোঁটা লেবুর রস মিশিয়ে নিন। ঝাল কমে যাবে।
টক দই
অনেক সময় চপ, পেঁয়াজু বা পাকোড়ায় অনেক বেশি ঝাল হয়ে যায়। সে ক্ষেত্রে খাওয়ার বিভিন্ন উপায় আছে। হাতের কাছে টক দই থাকলে দই দিয়ে সালাদ বানিয়ে খান। এতে করে ঝালও কম লাগবে আবার টক দই হজমেও সাহায্য করে।
বাদাম
মাংস সাধারণত ঝাল না হলে আমাদের কাছে ভালো লাগে না। অতিরিক্ত ঝাল হয়ে গেলে বাদাম বেটে নিয়ে এতে মেশান। এতে করে অতিরিক্ত ঝাল ভাবটা কমে যাবে।
হাঁপানি, দীর্ঘমেয়াদি শ্বাসকষ্টজনিত রোগ ও অন্যান্য শ্বাসনালির সংক্রমণজনিত রোগ তীব্র আকার ধারণ করলে নেবুলাইজার ব্যবহার করা হয়। রোগী যখন ইনহেলারের…
গরমে অতিরিক্ত ঘামের সঙ্গে শরীর থেকে পানি বেরিয়ে যায়। ফলে বারবার পানি পিপাসা লাগা স্বাভাবিক। আর এ সময় প্রচুর পরিমাণ…
দিনে বেশ কয়েকবার চায়ের কাপে চুমুক না দিলে অনেকেরই দিন কাটে না। বিভিন্ন ধরনের চায়ের মধ্যে মসলা চায়ের স্বাদও যেমন…
হঠাৎ করেই কিডনির সমস্যা হতে পারে। বিশেষ করে অতিরিক্ত গরমে পানিশূন্যতার কারণে হঠাৎই বিকল হতে পারে কিডনি। মূলত তাপমাত্রা ও…
কর্মব্যস্ত জীবনে কমবেশি সবাই এখন রেডিমেড খাবারের উপর নির্ভরশীল। এ কারণে বেশিরভাগ খাবারই এখন প্যাকেটজাত করে বিক্রি করা হয়। প্রায়…
গরমে ডেঙ্গু আক্রান্ত রোগীর সংখ্যা বাড়তে শুরু করে। একই সঙ্গে বাড়ে মৃতের সংখ্যাও। আজ ১৬ মে জাতীয় ডেঙ্গু দিবস। ডেঙ্গু…