দেখতে দেখতে বিদায় নিলো একটি বছর। নতুন বছর নতুন নতুন স্বপ্ন নিয়ে এসেছে আমাদের কাছে। নতুন বছরে নতুন স্বাদ, বর্ষবরণে বানিয়ে ফেলুন চিংড়ি মাছের ককটেল। এটি খেতে খুবই সুস্বাদু। তৈরি করাও খুব সহজ। চলুন তবে জেনে নেয়া যাক চিংড়ি মাছের ককটেল তৈরির রেসিপিটি-
উপকরণ: কুচো অথবা ছোট চিংড়ি ৫০০ গ্রাম, আইসবার্গ লেটুস মিহি ভাবে কুচনো তিন থেকে চার কাপ, লেবুর রস ছোট চামচের তিন চামচ, পেঁয়াজ কলি মিহি ভাবে কুচি আধ কাপ, টমেটো সস সাত থেকে আট চামচ, ভিনিগার এক চামচ, টোব্যাস্কো সস এক চামচ, মেয়োনিজ ১০ চামচ, উস্টার সস দুই চামচ, লবণ স্বাদ মতো, গোলমরিচ পরিমাণ মতো, পার্সলি পাতা।
প্রণালী: প্রথমে চিংড়ি মাছের মাথা ছাড়িয়ে সিদ্ধ করে নিন। সিদ্ধ হয়ে যাওয়ার পর বাকি খোলাটাও ছাড়িয়ে নেবেন। লেটুস পাতা এবং পেঁয়াজকলির সঙ্গে মিশিয়ে নিন চিংড়ি মাছ। এ বার একটি বাটিতে টমেটো সস, মেয়োনিজ, টোব্যেস্কো সস, ভিনিগার, উস্টার সস, এবং পরিমাণ মতো লবণ, গোলমরিচ দিন। ভালো করে মিশিয়ে নিয়ে সসটা চেখে দেখুন। কোনোটা আরো একটু লাগলে দিয়ে দিন। চিংড়ির সঙ্গে মেশান সস, আবারও চেখে নুনের পরিমাণ বুঝে নিন। সব শেষে মেশান লেবুর রস। ছোট বাটিতে বা মার্টিনি গ্লাসে সাজিয়ে উপর দিয়ে পার্সলি পাতা দিয়ে দিলেই আপনার চিংড়ি মাছের ককটেল তৈরি।
হাঁপানি, দীর্ঘমেয়াদি শ্বাসকষ্টজনিত রোগ ও অন্যান্য শ্বাসনালির সংক্রমণজনিত রোগ তীব্র আকার ধারণ করলে নেবুলাইজার ব্যবহার করা হয়। রোগী যখন ইনহেলারের…
গরমে অতিরিক্ত ঘামের সঙ্গে শরীর থেকে পানি বেরিয়ে যায়। ফলে বারবার পানি পিপাসা লাগা স্বাভাবিক। আর এ সময় প্রচুর পরিমাণ…
দিনে বেশ কয়েকবার চায়ের কাপে চুমুক না দিলে অনেকেরই দিন কাটে না। বিভিন্ন ধরনের চায়ের মধ্যে মসলা চায়ের স্বাদও যেমন…
হঠাৎ করেই কিডনির সমস্যা হতে পারে। বিশেষ করে অতিরিক্ত গরমে পানিশূন্যতার কারণে হঠাৎই বিকল হতে পারে কিডনি। মূলত তাপমাত্রা ও…
কর্মব্যস্ত জীবনে কমবেশি সবাই এখন রেডিমেড খাবারের উপর নির্ভরশীল। এ কারণে বেশিরভাগ খাবারই এখন প্যাকেটজাত করে বিক্রি করা হয়। প্রায়…
গরমে ডেঙ্গু আক্রান্ত রোগীর সংখ্যা বাড়তে শুরু করে। একই সঙ্গে বাড়ে মৃতের সংখ্যাও। আজ ১৬ মে জাতীয় ডেঙ্গু দিবস। ডেঙ্গু…