নতুন গুড়ের মিষ্টি গন্ধে ভরে যায় যেন চারপাশ। এই গুড় দিয়ে সুস্বাদু সব পিঠা ও পায়েস তৈরি করা হয়। নতুন গুড় দিয়ে রান্না ফিরনিও কম সুস্বাদু নয়। বাড়িতে অতিথি আপ্যায়নে কিংবা উৎসব-আয়োজনে রাঁধতে পারেন এই ফিরনি। চলুন জেনে নেওয়া যাক-
তৈরি করতে যা লাগবে
দুধ- ১ লিটার
জল- ১ কাপ
পোলাওয়ের চাল ১ মুঠো (ভিজিয়ে আধা ভাঙা করে নেওয়া)
গুড়- আধা কাপ
মাওয়া- আধা কাপ-
নারিকেল কোরানো- আধা কাপ
বাদাম- সাজানোর জন্য।
যেভাবে তৈরি করবেন
দুধ ও জল জ্বাল দিয়ে নিন। বলক উঠলে চাল দিয়ে নেড়ে নেড়ে মিশিয়ে নিন। খেয়াল রাখবেন যেন দলা পাকিয়ে না যায়। এবার এতে নারকেল মিশিয়ে অল্প আঁচে নেড়ে চাল সেদ্ধ করে নিতে হবে। সেদ্ধ হয়ে এলে গুড় মেশাতে হবে। গুড় মিশিয়ে নেড়ে নেড়ে ঘন হয়ে এলে মাওয়া মিশিয়ে নামাতে হবে। ঠান্ডা করে খেলে বেশি ভালো লাগবে।
সকালে উঠে মৌরি ভেজানো পানি পান করে অনেকেই দিন শুরু করেন। মূলত পেট পরিষ্কার করতে এর উপর ভরসা রাখেন অনেকে।…
সকালে ঘুম থেকে উঠে এক কাপ চা বা কফিতে চুমুক না দিলে যেন শরীর ও মন চাঙ্গা হয়ে ওঠে না।…
শীত শেষে তাপমাত্রা বাড়তে শুরু করেছে এরই মধ্যে। প্রায় সব ঘরেই দিন-রাতে চলছে ফ্যান বা এসি। ঋতু পরিবর্তনের এ সময়…
শরীরকে সুস্থ ও কর্মক্ষম রাখতে প্রোটিনের বিকল্প নেই। আপনি যদি নির্বিঘ্নে কাজ করতে চান, তাহলে পর্যাপ্ত প্রোটিন গ্রহণ করতে হবে।…
পেশিতে টান ধরার সমস্যায় অনেকেই ভোগেন। কখনো ঘুমের মধ্যে কিংবা কখনো হাঁটতে গিয়ে বা আড়মোড়া ভাঙতে গিয়ে হঠাৎই পেশি শক্ত…
নারীরা মানসিকভাবে পুরুষদের চেয়ে অনেক বেশি জটিলতা ভোগ করেন। শারীরিক সমস্যার মতো মানসিকভাবেও জীবনের কোনো না কোনো পর্যায়ে ভেঙে পড়েন…