চোখের দৃষ্টি নষ্ট হয়ে যাওয়ার অন্যতম কারণ ম্যাকুলার ডিজেনারেশন। আর নাইট্রেটে পূর্ণ সবজি পালংশাক ও বিটরুট ম্যাকুলার ডিজেনারেশন রুখতে পারে। এক কথায়, আপনাকে অন্ধত্ব থেকে বাচাঁতে এই পালংশাক ও বিট। পঞ্চাশোর্ধ ব্যক্তিদের ক্ষেত্রে এই সমস্যা বেশি হয়। গবেষনা প্রতিষ্ঠান অ্যাকাডেমি অফ নিউট্রিশন অ্যান্ড ডায়াবেটিকসের এক সমীক্ষায় এ তথ্য উঠে এসেছে।
সমীক্ষায় দেখা গিয়েছে, যারা দিনে ১০০ থেকে ১৪২ মিলিগ্রাম ভেজিটেবিল নাইট্রেট গ্রহণ করেন তাদের ৩৫ শতাংশ বয়সজনিত ম্যাকুলার ক্ষয়ের রিস্ক থেকে অনেকটাই সুরক্ষিত। প্রতি ১০০ গ্রাম পালংশাকে ২০ মিলিগ্রাম করে নাইট্রেট থাকে। ১০০ গ্রাম বিটে থাকে ১৫ মিলিগ্রাম নাইট্রেট।
অস্ট্রেলিয়ার ওয়েস্টমিড ইনস্টিটিউট ফর মেডিক্যাল রিসার্চের মুখ্য রিসার্চার বামিনি গোপীনাথ বলেন, এই প্রথম খাবারে নাইট্রেটের ভূমিকা ও ম্যাকুলার ক্ষয় নিয়ে কাজ করা হল। ৪৯ বছরের উপরে প্রায় ২০০০ জন অস্ট্রেলিয়কে নিয়ে ১৫ বছর ধরে এই সমীক্ষাটি করা হয়েছে।
‘‘আমাদের সমীক্ষা যদি ঠিক হয় তা হলে, আপনার খাবারে সবুজ শাক এবং বিটের মতো সব্জি যুক্ত করুন, আপনি ম্যাকুলার ক্ষয়ের হাত থেকে সুরক্ষিত থাকবেন।“— বললেন গোপীনাথ।
যারা দিনে ১৪২ মিলিগ্রামের বেশি নাইট্রেট খান তাদের জন্য কোনও আশঙ্কার কথাও রিসার্চে উঠে আসেনি। এএমডি-র রিস্ক সবথেকে বেশি থাকে ৫০ বছরের পরে। এখনই এই রোগের কোনও ওষুধ পাওয়া যায়নি। বিজ্ঞানীদের মতে নাইট্রেট সমৃদ্ধ খাবার গ্রহণই আপাতত একে রোধের একমাত্র পন্থা।
গরমে অতিরিক্ত ঘামের সঙ্গে শরীর থেকে পানি বেরিয়ে যায়। ফলে বারবার পানি পিপাসা লাগা স্বাভাবিক। আর এ সময় প্রচুর পরিমাণ…
দিনে বেশ কয়েকবার চায়ের কাপে চুমুক না দিলে অনেকেরই দিন কাটে না। বিভিন্ন ধরনের চায়ের মধ্যে মসলা চায়ের স্বাদও যেমন…
হঠাৎ করেই কিডনির সমস্যা হতে পারে। বিশেষ করে অতিরিক্ত গরমে পানিশূন্যতার কারণে হঠাৎই বিকল হতে পারে কিডনি। মূলত তাপমাত্রা ও…
কর্মব্যস্ত জীবনে কমবেশি সবাই এখন রেডিমেড খাবারের উপর নির্ভরশীল। এ কারণে বেশিরভাগ খাবারই এখন প্যাকেটজাত করে বিক্রি করা হয়। প্রায়…
গরমে ডেঙ্গু আক্রান্ত রোগীর সংখ্যা বাড়তে শুরু করে। একই সঙ্গে বাড়ে মৃতের সংখ্যাও। আজ ১৬ মে জাতীয় ডেঙ্গু দিবস। ডেঙ্গু…
ধূমপান স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর হলেও তা মানতে নারাজ ধূমপায়ীরা। আবা ধূমপানের অভ্যাসও ছাড়া বেশ মুশকিল। ধূমপান ছাড়তে কতজনই না কত…