ঘরোয়া অনুষ্ঠান থেকে শুরু করে বড়দিন ও নতুন বছরের পালনের উৎসবে মেতে ওঠেন সবাই! সব মিলিয়ে বছরের এই শেষ সময়ে কেকের চাহিদা বেড়ে যায়। বর্তমানে কেক ছাড়া যে কোনো উদযাপনই যেন ফিঁকে!
দোকান থেকে তো সব সময়ই কেক কিনে এনে খাওয়া হয়, তবে চাইলে ঘরেও তৈরি করতে পারেন সুজি-নারকেলের ভিন্ন স্বাদের কেক। জেনে নিন রেসিপি-
পদ্ধতি
১. সুজি ১ কাপ
২. দুধ ১ কাপ
৩. কোকো পাউডার ১/৪ কাপ
৪. বেকিং পাউডার ১ চা চামচ
৫. শুকনো নারকেল ৬ টেবিল চামচ
৬. হুইপড ক্রিম প্রয়োজনমতো
৭. গুঁড়া চিনি আধা কাপ
৮. আনসল্টেড মাখন ১/৪ কাপ
৯. ভ্যানিলা অ্যাসেন্স ১ চা চামচ
১০. বেকিং সোডা আধা চা চামচ ও
১১. লবণ ১ চিমটি।
পদ্ধতি
প্রথমেই সুজি ব্লেন্ড করে নিন। যাতে সুজির একটি ডো তৈরি হয়। অন্য পাত্রে কোকো পাউডার ও লবণ মিশিয়ে নিন। অন্য একটি পাত্রে দুধ, মাখন, চিনি ও ভ্যানিলা অ্যাসেন্স মিশিয়ে অল্প আঁচে জ্বাল দিন। বেশিক্ষণ জ্বাল দেবেন না।
ধীরে ধীরে এই গরম মিশ্রণ শুকনো উপাদানগুলোর উপরে ঢেলে দিন। সব ভালভাবে মিশিয়ে নিন। ব্যাটারটি ঢেকে ১৫ মিনিট রাখুন। এদিকে ওভেনটি ১৮০ ডিগ্রি সেলসিয়াসে ১৫ মিনিটের জন্য প্রি-হিট করুন।
এবার কেকের ব্যাটারে বেকিং পাউডার ও বেকিং সোডা ভালোভাবে মিশিয়ে নিন। তারপর কেকের মোল্ডে িতেল ব্রাশ করে ব্যাটার ঢেলে ওভেনে ঢুকিয়ে দিন।
অন্যদিকে একটি প্যানে শুকনো নারকেল অল্প আঁচে সোনালি করে ভেজে নিন। এতে ২ টেবিল চামচ গুঁড়ো চিনি মিশিয়ে নিন।
কেক হয়ে গেলে তা বের করে একটু ঠান্ডা হতে দিন। বেকড কেকের উপর কিছু হুইপড ক্রিম ছড়িয়ে দিন ওনারকেলের মিশ্রণ দিয়ে সাজান। ব্যাস তৈরি হয়ে গেলো সুজি-নারকেলের কেক।
কলা ছোট-বড় সবারই প্রিয় একটি ফল। এটি যেমন সুস্বাদু এর স্বাস্থ্য উপকারিতাও অনেক। একটি কলা আপনার শরীরে তাৎক্ষণিক শক্তি যোগাতে…
গরমে এক গ্লাস ঠান্ডা ঠান্ডা ডাবের পানি মুহূর্তেই শরীরে প্রশান্তি এনে দেয়। ঠিক একইভাবে রমজান মাসে সারাদিন রোজা রাখার পর…
প্রতিদিনের খাদ্যতালিকায় কমবেশি চিনিযুক্ত খাবার সবাই খান। তবে স্বাস্থ্য সচেতনরা অবশ্য মিষ্টি খাবার দেখলেই ভয় পান! কারণ শরীরের জন্য চিনিযুক্ত…
তাল মিছরি আমাদের পরিচিত একটি খাবার। এটি মূলত বিভিন্ন অসুখ-বিসুখে পথ্য হিসেবে কাজ করে। সর্দি-কাশি থেকে শুরু করে রক্তস্বল্পতা- অনেক…
গরম আবহাওয়ায় ঘাম হওয়া স্বাভাবিক। তবে শীতেও অতিরিক্ত ঘাম কিন্তু গুরুতর স্বাস্থ্য সমস্যার কারণ হতে পারে। বিভিন্ন রোগের লক্ষণ হিসেবেও…
শরীরে কোনো রোগ বাসা বেঁধেছে কি না, তার ইঙ্গিত আগে থেকেই দেয় শরীর। তবে অনেকেই তা টের পান না, আবার…