সহজ পদ্ধতিতে বাড়িতে তৈরি করুন মুগ ডালের হালুয়া, জেনে নিন রেসিপি!

More articles

মুগ ডাল দিয়েও যে বানানো যায় হালুয়া, জানন কী? নস্টিক প্যানে ঘি গরম করে এতে বেসন ও মুগ ডালের পেস্ট দিয়ে নাড়তে থাকুন। বাদামি না হওয়া পর্যন্ত কিংবা ২০-২৫ মিনিট ক্রমাগত নাড়তে হবে। আরেকটি প্যানে ১-২ কাপ দুধ গরম করে এতে সামান্য জাফরান মিশিয়ে গ্যাস থেকে নামিয়ে নিন।

অন্য আরেকটি প্যানে চিনির সিরাপ তৈরি করতে হবে। চিনির সিরাপ তৈরির জন্য ১ কাপ জলে ১ কাপ চিনি ঢেলে দিন। চিনি সম্পূর্ণ গলে আসলে নামিয়ে নিবেন। এবার জাফরান মেশানো দুধ মুগ ডালে ছেড়ে দিন। সেই সাথে রয়ে যাওয়া বাকি দুধ ও মাওয়া মেশান। ২ মিনিট রান্না করুন। এ পর্যায়ে মুগডালের মিশ্রণে এলাচি গুঁড়ো, বাদাম কুচি ও চিনির সিরাপ দিতে হবে।

সবগুলো উপকরণ একসাথে মিশিয়ে ৫ মিনিটের জন্য প্যান ঢেকে রাখুন। তবে এর মাঝে চামচ দিয়ে নেড়ে নিতে ভুলবেন না, নাহলে হালুয়া প্যানের সাথে লেগে যেতে পারে। ৫ মিনিট পর হালুয়া হয়ে আসলে চুলো থেকে নামিয়ে পাত্রে ঢেলে দিন। উপরে জাফরান, বাদাম বা কিশমিশ দিয়ে সাজিয়ে নিন সুস্বাদু মুগ ডালের হালুয়া।

Latest