সুস্বাদু ও মজাদার আমের ক্ষীর

More articles

টোটকা24×7 ডেস্ক: তাহলে দেখে নেওয়া যাক এবার নতুন অভিজ্ঞতার সাথে একটি মজাদার আমের রেসিপি

উপকরণ : দুধ ২ কেজি, পোলাও চাল  অথবা বাসমতি চাল ১ কাপ, চিনি ১ কাপ (কম বেশি করা যাবে), এলাচ, দারুচিনি, তেজপাতা কয়েকটা, আম এর পিউরি বা টিন ম্যাঙ্গো পাল্প ১ টিন, ডাবল ক্রিম ৩০০ মিলি লিটার।

প্রণালি : হাড়িতে দুধ দিয়ে সাথে পোলাও চাল/বাসমতি চাল ১ কাপ, চিনি ১ কাপ (কম বেশি করা যাবে) এলাচ দারুচিনি তেজপাতা কয়েকটা মিশিয়ে জ্বাল দিতে থাকুন। আস্তে আস্তে ঘন হতে থাকবে। খেয়াল রাখবেন যেন নিচে না লাগে। ঘন হলে নামিয়ে নিন। এবার আমের পাল্পটা ব্লেন্ডারে ব্লেন্ড করে নিয়ে ক্ষীরের সাথে মিশিয়ে নিন। (সরাসরি চুলায় আমের মিশ্রণটা দিলে দুধ ফেটে যাবার সম্ভবনা থাকে তাই ক্ষীর ঠান্ডা হবার পর আমের মিশ্রণটার মেশাবেন) সাথে ডাবল ক্রিম ৩০০ মি.লি. মিশিয়ে নিন। ক্ষীর এর উপর কিছুটা পাল্প সাজানোর জন্য দিতে পারেন। ফ্রিজে রেখে ঠান্ডা করে পরিবেশন করুন। এমন সমস্ত খাবার এর রেসিপি জানতে আমাদের কে ফলো করুন।

Latest