শীত মওসুমে তরতাজা মটরশুঁটির অভাব নেই। বাজার ভর্তি মটরশুঁটি। এই মটরদানা কিন্তু প্রোটিনে ভরপুর। যদিও আমরা শরীরে প্রোটিনের যোগান দেই মাছ, মাংস খেয়ে। কিন্তু অনেকেরই প্রতিদিন মাছ, মাংস খাওয়া হয়ে ওঠে না। তাই প্রোটিনের অভাব পূরণে কাজে লাগাতে পারেন মটরশুঁটিকে।
পুষ্টি বিশেষজ্ঞরা বলেন, ২ পিস মাছ বা ৩ পিস মাংসের বদলে খান একবাটি মটরশুঁটি। দামেও কম পুষ্টিও ষোলো আনা। প্রোটিনের অভাব ম্যাজিকের মত পূরণ করে মটরশুঁটি। বিভিন্ন রান্না ও সালাদে মটরশুঁটির প্রচুর ব্যবহার করার পরামর্শ দিচ্ছেন তাঁরা।
প্রোটিনে ভরপুর মটরশুঁটিতে আরও যা রয়েছে…
* অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ও অ্যান্টিইনফ্লামেটরি উপাদান। যা ক্যান্সারের ঝুঁকি কমায়। শরীর থেকে ক্ষতিকর পদার্থ বের করে দেয়।
* মটরশুঁটি খারাপ কোলেস্টেরলের মাত্রা কমায়, সেই সঙ্গে ব্লাড প্রেশার রাখে নিয়ন্ত্রণে। তাই হৃদরোগ প্রতিরোধ করে মটরশুঁটি।
* ওজন কমাতে মটরশুঁটির জুড়ি মেলা ভার। ডিপ্রেশন কমাতে মটরশুঁটি খাওয়ার পরামর্শ দেন বিশেষজ্ঞরা।
* একইসঙ্গে মটরশুঁটি কোষ্ঠকাঠিন্য থেকেও মুক্তি দেয় এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায় মটরশুঁটি।
উপরোক্ত উপকারগুলো পেতে প্রতিদিন একবাটি মটরশুঁটি খান। তাতেই শরীর সুস্থ থাকবে।